防腐防臭効果がある
ジャコウソウ〈Thyme〉

	種　別	イブキジャコウソウ属（シソ科）
	利用部位	葉及び花根
	効能	虫下し、鎮痙剤、細気管支炎、駆風、鎮静、発汗作用、去痰
	伝統的用途	［内用］喉及び気管支傷害（急性気管支炎、咽頭炎、百日咳）下痢、慢性胃炎 ［外用］神経衰弱症、リューマチ性障害、麻酔、打撲傷、捻挫、帯状疱疹

ジャコウソウ〈Thyme〉地中海地方に自生し葉にチモールを含み香料のタイムを取るために栽培されています。調理用 として肉、鳥料理に用いソーセイジの香りづけや防腐剤として使用します。タジジャコウソウには0.8％から2.6％の「ジャコウソウ 油」と呼ばれる製油を含んでおり、これが主たる成分であると一般的に考えられている。ジャコウソウ油はは各種フェノール、モノ テルペン炭化水素、アルコール、その他チモールとカルバクロールを含む精油を成分としている。タジジャコウソウには、ジャコウ ソウ油以外に、タンニン、フラボノイド、トリテルペン酸（ウソリック酸、オレアノリック酸）、石炭酸（カフェイン、ラビアティ ック）、その他生物学的に活発な栄養素が含まれている。ウルソリック酸とオレアノリック酸は幅広い生物学的作用（抗アレルギー 作用等）を有することで知られている。チモールは、鎮痙、去痰、駆風、駆虫（特に十二指腸虫）、抗菌（バクテリア、きのこ菌） 効果を有し、その抗腐敗性からマウスウオッシュ、練歯磨きに使用される。マウスウオッシュは飲んではならない。タジジャコウソ ウが健康ハーブであることをもう少し証明するために付け加えると、ジャコウソウ油、チモール、ラビアティック酸はすべて抗酸化 性を有しているとの研究結果が発表されている。タジジャコウソウは日本には明治になってから入ってきた。